こだわり

忙しい生活の中で短時間でもたくさんの野菜を「具だくさんスープ」で召し上がって頂き、栄養が取れますように 

「具だくさんスープ」で働く女性の栄養と利便性のお役に立てますように 

 

お子様や年配の方にも「具だくさんスープ」で安全な食事を楽しんで頂けますように
 



心と体をあたためる「具だくさんスープ」で人とのつながりが温かい愛情で包まれますように

 

オーナーシェフ 浅井満芳/日本野菜ソムリエ協会認定・ジュニア野菜ソムリエ


 

 



【料理人への道】
お祖父さんは和菓子職人、お父さんは元寿司職人、叔父さんはケーキ職人という環境に生まれ、料理人の道に進むことは自然の流れだったのかもしれません。
豊橋市のパン屋、岡崎市や豊田市の洋食店で、10年の修業を重ね、2010年4月13日、念願の自分のお店、スープ・煮込み料理の店「ちゃのま」をOPENさせました。


【名前の由来】
みんなで集まって、ご飯を食べる機会が少なくなっていると思いませんか。
家族のみんなが居間にあつまって、団らんしながら食事を取るような感覚で食事をしてほしいと思っていました。
そのような今だからこそ、茶の間=「ちゃのま」をお店の名前に掲げました。


【素材のこだわり】
煮込み料理は、煮込み時間や調味料で味が大きく変わります。
美味しいだけではなく、体にも優しい料理を皆さんに味わっていただきたい。
だからこそ、ちゃのまの料理にはコンソメなどの化学調味料を一切使っていません。
およそ、一週間に一回のペースで、スープストック、つまり、スープの出し汁を作ります。
季節により、美味しい野菜が違うので、その都度、旬の野菜を選びます。
もちろん、出来る限り、地産地消を意識して、地元岡崎産の野菜を使用しています。

 

【お客様へ】
当店の料理は具だくさんスープで、栄養価が高く、時間をかけてじっくり
煮込んでいるので、具材が柔らかく、お年寄りにもお子さんにも、美味しく安心して召し上がっていただけます。
お店で提供しているパンやデザートも、手作りです。
事前にご予約いただければ、パーティ・結婚式の二次会などでご利用いただくこともできます。
ぜひ、多くの皆さんに足を運んでいただきたいと思います。
ご来店を心よりお待ちしております。

 

愛知県岡崎市城南町2丁目6-2
<営業時間>
ランチ:11:00~15:00
(OS 14:00)
ディナー:17:30~22:00
(OS 21:30)
<定休日> 木曜日
日本野菜ソムリエ協会認定レストラン

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